Cervena hert past perfect binnen een gezonde lifestyle. Hertenvlees is van nature een magere vleessoort. Het is rijk aan eiwitten, ijzer, zink en bevat essentiële vitaminen waaronder vitamine B12. Het bevat meer ijzer dan rund- en lamsvlees en minder vet dan kipfilet. Waar de meeste vleessoorten voor de smaak baat hebben bij een bepaald vetpercentage gaat dit voor Cervena hert niet op door de intense en tegelijkertijd stijlvolle en subtiele smaak. Hierdoor kun je ook de vleesliefhebber die zweert bij mooi doorregen vlees verrassen met de pure smaak van Cervena hert.

Voedingswaarde per 100 gram onbereid product

Hertenbiefstuk Kipfilet

zonder huid

 Varkenshaas Runderribeye Lamskotelet
Energie kJ 537 620 770 1000 653
Energie kcal 128 148 184 239 156
Eiwit g 27,7 25,2 32,4 30,1 27,9
Vet (totaal) g 1,8 5,2 5,9 13,2 4,8
Verzadigd vet g 0,79 1,66 2,54 4,57 1,84
Cholesterol mg 71,7 77 109 93,8 94,1
IJzer mg 4,82 0,66 1,9 2,38 2,12
Selenium μg 17,7 13,7 16,8 6,6 6,5
Zink mg 4,23 1,17 3,6 4,99 2,81

Bron: New Zealand Food Composition Database 2018

Belangrijkste voedingsstoffen per 100 gram bereide hertenbiefstuk

Voedingsstof Eenheid Hoeveelheid

per 100 gram

 %ADH per

100 gram (*)

 Conclusie
Energie kJ 537 6
Energie kcal 128 6
Eiwit g 27.7 55 Goede bron
Vet (totaal) g 1.8 3 Mager
Verzadigd vet g 0.79 3 Laag in verzadigde vetzuren
Natrium mg 32 1 Bevat weinig natrium
Transvetzuren g 0 Bevat geen transvetten
IJzer mg 4.82 40 Goede bron
Zink mg 4.23 35 Goede bron
Selenium μg 17.7 25 Goede bron
Vitamine B2 mg 0.56 33 Goede bron
Vitamin B3 mg 8.27 83 Goede bron
Vitamine B12 μg 1.34 67 Goede bron
Vitamine B1 mg 0.15 14 Bron
Vitamine B6 mg 0.27 17 Bron
Fosfor mg 199 20 Bron

 (*) Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Bron: New Zealand Food Composition Database 2018